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Lasagne alle verdure sapore d'Oriente

La pasta alla diavola è un primo piatto piccante ma non troppo: scopri come prepararla, la ricetta e gli ingredienti necessari.
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  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 2 lattine di Pummaro Star Vellutata Pummarò Star Corposa

    Pummarò Star Corposa
  • 1 foglia di basilico
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe nero
  • Un pizzico di zucchero
  • Un filo d'olio d'oiliva
  • Un filo di salsa di soia
  • 200 g di germogli di soia
  • 200 g di zucchini
  • 200 g di fagiolini
  • 200 g di melanzane
  • 200 g di peperone rosso
  • 20 g di zenzero
  • 16 placche di lasagne
  • Q.B. parmigiano grattugiato

Preparazione

Preparate la salsa. Mettete sul fuoco una pentola con un filo d'olio d'oliva. Aggregate la Pummarò Star Vellutata e lasciate soffriggere per qualche minuto. Unite il basilico tritato, una punta di sale, pepe e zucchero. Mettete da parte.
Preparate il ripieno:Tagliate tutte le verdure a julienne, eccetto i germi di soia. Mettetele da parte separatamente. Mettete sul fuoco una padella capiente o un wok con un po' d'olio. Quando l'olio è ben caldo, aggiungete gli zucchini. Fateli saltare rapidamente e toglieteli dal fuoco. Ripetete l'operazione con il resto delle verdure tagliate e con i germi di soia.
Mettete di nuovo una padella sul fuoco. Unite la Pummarò restante assieme al pizzico di zenzero tritato finemente e un cucchiaio di olio d'oliva. Quando il pomodoro è asciutto, unite le verdure saltate, lasciate riscaldare il tutto e condite con un po' di salsa di soia. Sbollentate le placche di lasagne in acqua calda fino a che non si ammorbidiscano. Scolatele e asciugatele con la carta assorbente. Fate degli strati di pasta e verdure. Ricoprite l'insieme con la salsa. A piacere, spolverate sulla superficie del parmigiano grattugiato. Riscaldate le lasagne alcuni minuti nel forno prima di servirle.
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