Torta salata con verdure miste

Perfetta per un pranzo in ufficio, la torta salata con verdure miste è anche sana e facile da cucinare: scopri la ricetta e come realizzarla.

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Ricette di Torte Salate

Ricette con piselli

(5)

40-60 min
Medio
4 persone

Ingredienti

1 cipolla
1 zucchina
4 cucchiaiate d'olio extravergine di oliva
3 carote
150 g di fagiolini
150 g di piselli teneri congelati
1 l di Il Mio Brodo Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure
4 uova
1 bicchiere di panna per cucinare
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di peperoni verdi

Preparazione

Lavate e pulite tutti gli ortaggi con acqua abbondante.Tagliate la cipolla a fettine sottili e la zucchina, senza pelarla, a mezze rotelle fini. Soffriggete insieme entrambe le verdure in olio d’oliva, fino a che si ammorbidiscano.

Sbucciate e tagliate la carota a dadini. Dopo averne tolto le punte, spezzate in due i fagiolini.

Mettete a bollire le carote, i fagiolini e i piselli, separatamente, ne il mio Brodo Star Verdure. Lasciate cuocere ogni tipo di verdura per 5 min. Una volta cotto il tutto, raffreddate sotto un getto d’acqua fredda.

Sbattete le uova, aggiungete la panna e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete le verdure cucinate. Collocate il tutto in uno stampo di silicone lungo e mettete a cuocere nel forno pre-riscaldato a 160 ºC per 45 min.

Mentre la torta cuoce, triturate in un mixer i peperoni verdi con un pizzico di sale e un po’ d'olio.

Lasciate raffreddare la torta e togliete dallo stampo. Tagliate a fette e servite accompagnando con la salsa di peperoni.

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