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Toast croccanti, uova di quaglia e bietole

Oggi abbiamo pensato a uno snack saporito e filante: dei toast croccanti con uova di quaglia e bietole. Un mix di ingredienti e sapori originale, anche se si compone con elementi semplici.

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Ricette di pane
(2)
  • Tempo di preparazione
    10-20 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
Toast croccanti, uova di quaglia e bietole

Ingredienti

  • 400 g di bietole
  • 8 uova di quaglia
  • 4 fettine di emmenthal

  • 1 cubetto de I Dadi Star - Vegetale -30% sale Il Mio Dado Star - Vegetale -30% sale

    Il Mio Dado Star - Vegetale -30% sale
  • 4 fette di pane da tramezzino
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Preparazione

Tagliate il pane da tramezzino in modo da ottenere 8 fette; mettetele a tostare nel tostapane per qualche minuto.
Mondate le bietole e affettatele finemente. In una padella, rosolatele con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; unite 1 cubetto de I Dadi Star - Vegetale -30% sale e 1 bicchiere d’acqua e proseguite la cottura per 8/10 min. Aggiustate di sale e pepe e terminate la cottura.
Quando le bietole saranno cotte, aprite le uova di quaglia direttamente in padella, sopra le bietole. Coprite la verdura e le uova con le fettine di emmenthal e cuocete per 2 min. a pentola coperta.Farcite ciascuna fettina di pane tostato con le bietole, le uova e il formaggio caldissimi e portate in tavola.
Il sapore dolce delle bietole si lega bene con le uova e con il formaggio (noi abbiamo usato l'emmenthal ma vanno bene tutti i formaggi che si fondono e hanno sapore, come la fontina). Provateli!

Questi toast vanno bene per uno snack sostanzioso e originale. Ma possiamo pensare di presentarli in tavola quando dobbiamo mettere inisieme in fretta la cena o inserirli nel cestino da picnic. Sono, infatti, un'alternativa originale al solito panino con gli affettati o il formaggio. Sono perfetti anche per la schiscietta del mezzogiorno da consumare in ufficio.

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