Costolette di agnello

Costolette di agnello in padella: un must delle feste

Le costoletta di agnello è un piatto semplice e saporito, tipico della tradizione mediterranea, in particolare del periodo pasquale. La carne tenera dell'agnello viene arricchita da aglio, cipolla ed erbette fresche, mentre la sfumatura di vino bianco dà un tocco aromatico al piatto. La cottura in padella, detta anche allo scottadito, si sposa bene con contorni leggeri come verdure grigliate o patate al forno ed è perfetta per chi ama i sapori e la convivialità della cucina casalinga. Per questi e tanti altri motivi, è un piatto immancabile durante le feste.

Come cucinare le costolette di agnello al forno

Questa gustosa ricetta può essere cotta anche in maniera leggermente differente. Anziché optare per la pentola, potete scegliere il forno. In questo modo otterrete delle costolette di agnello che risultano ancora più croccanti all'esterno e tenere all'interno. Vi basterà disporle su una teglia con delle erbette, dell’aglio e della cipolla, irrorare con vino bianco e cuocerle a 180°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura. Il forno garantirà una cottura uniforme e richiederà meno attenzione rispetto alla padella, risultando in una preparazione più veloce e pratica.

Delle gustose costolette di agnello marinate

Questo piatto è già saporito e delizioso di per sé, ma se voleste aggiungere ancora più sapore potete marinare la carne prima della cottura. Per prima cosa, preparate un mix di olio extravergine d'oliva, succo di limone, aglio schiacciato, rosmarino, timo, sale e pepe. Immergete la carne nella marinatura e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se tutta la notte. La marinatura renderà l'agnello ancora più tenero e profumato, esaltando i sapori delle erbe aromatiche durante la cottura in padella.