Involtini di carciofi e sogliola

Mondate e tagliate ciascun carciofo in 4 spicchi, eliminate la barba e le foglie più dure. Dividete i 4 filetti di sogliola nel senso della lunghezza in maniera da formare 8 filettini.

Avvolgete quindi ciascun filetto sullo spicchio di carciofo e legatelo con spago da cucina.

In una padella rosolate nell’olio gli involtini, aggiungete I Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio e proseguite la cottura con la pentola coperta per almeno 15 minuti, aggiungendo, se necessario, l’acqua.

Aggiungete sale e pepe e servite in tavola.