Ricette di pollo al limone

Il pollo al limone è una ricetta di origine asiatica. Se siete stanchi della solita scaloppina passata in padella o del pollo al forno quotidiano, eccovi alcune idee per portare in tavola un secondo delicato, saporito e leggero. Ma prima facciamo un passo indietro e vediamo un po' la storia di questa ricetta!

Dalla sua nascita in Estremo Oriente – il pollo al limone pare avere origini cinesi e/o appartenere al ricettario di molti altri paesi asiatici, oltreché mediorientali come il Marocco -, la ricetta originale ha subito numerose variazione in funzione dei paesi con cui è venuta in contatto.

Una salsa profumata e aggrumata e delle fettine di pollo ammorbidite dalla tecnica di cottura adatta sono alla base della ricetta di pollo al limone che si può preparare in casa in modo semplificato e accompagnare con un contorno di patate o di verdure cotte al vapore, bollite o grigliate.

Gli ingredienti indispensabili per preparare un piatto saporito di pollo al limone, che piacerà a tutta la famiglia se si utilizzano ingredienti mediterranei e si sostituiscono le spezie più forti con quelle più nostrane, sono carne di qualità e limoni succosi (sarà perfetta la varietà che arriva dalla Sicilia!).

Saltato in padella o fritto come si fa in Canada; arrostito e sfumato con del vino bianco e timo fresco nella versione italiana; con l’aggiunta dei pinoli in Spagna; arricchito con la senape di Dijon in Francia… indipendentemente dalla variante adottata, per completare un piatto di pollo al limone, bisognerà sempre e comunque irrorare le fettine con una salsina fatta con i limoni freschi. Nelle nostre ricette vi proponiamo di mescolare semplicemente del succo di limone con il brodo preparato con il dado. Quest’ultimo trucco conferirà alla ricetta un sapore e un carattere extra.

Volete portare in tavola un piatto diverso dal solito? Preparate un colorato e saporito pollo al limone ma, soprattutto, inviateci e condividete con noi le vostre proposte. Siamo sicuri che molti di voi si sono già cimentati con questa ricetta esotica e le sue numerose varianti!