Tortino di alici impanate
Con questa ricetta porterete in tavola tutto il sapore del mare mediterraneo avvolto in una croccante crosticina e con un cuore soffice e gustoso formato dallo strato di pomodori che completa la farcitura.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
1 tazza de Il Mio Brodo Star - Verdure
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 pomodori cuori di bue
- 100 g di pan grattato
- 300 g di alici
- 2 uova
Preparazione
Pulite le alici, eliminate le teste e le lische e apritele a libro. Lavate i pomodori cuore di bue e tagliateli a fettine.Nel frattempo, accendete il forno a 180° C.
In una ciotola, sbattete 1 uovo bio. Impanate le alici immergendole nell’uovo sbattuto e poi ricoprendole con il pan grattato, badando a far aderire la panatura su tutta la superifcie del pesce.
Oliate le pirofile e passatele con il pan grattato; poi adagiatevi un primo strato di alici, su cui poserete qualche fettina di pomodoro, e coprite con un secondo strato di alici.In una ciotola, sbattete il secondo uovo insieme ad 1 tazza de Il Mio Brodo Star - Verdure. Versate il composto sui tortini di alici e cuocete in forno caldo per 15-20 min.
Potete adibire il tortino a grazioso antipasto, piatto unico o torta salata da portare al mare o in campagna durante i picnic estivi!
Il pesce impanato è, senza dubbio, quello preferito dai bambini. Perché i piccoli ospiti ne possano usufruire al meglio, fate in modo di fornire il vostro pesce, in questo caso le acciughe, dell'impanatura giusta. Perché risulti croccante non c'è bisogno di preparare una pastella, basta passare le acciughe nell'uovo, poi nel pangrattato e completare l'operazione in padella!
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