Tagliatelle al ragù
La trota salmonata è uno dei pesci d'acqua dolce più apprezzati: scopri la ricetta dei filetti di trota salmonata al pepe verde al forno.
> 60 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 300 g di farina
- 4 uova
- 250 g di carne macinata
- 60 g di cipolla tritata
- 50 g di burro
- 1 dl di vino rosso
- 30 g di carote
- 38 g di sedano
- 80 g di pomodoro pelato
280 g di I Brodi Star Carne di Manzo -30% sale Il Mio Brodo Star - Manzo -30% sale
Preparazione
Disponete la farina a fontana, rompete le uova al centro ed amalgamate fino ad ottenere una pasta omogenea.Stendete una sfoglia con il mattarello, infarinatela e arrotolatela. Tagliate con un coltello il rotolo ricavandone delle tagliatelle che verranno poi allargate sul tavolo leggermente infarinato in modo che non si attacchino tra loro.
Nel frattempo, preparate il ragù.Fate un soffritto con il sedano, la carota e la cipolla tritati, aggiungete la carne macinata e fate rosolare per 10 minuti.Poi bagnate con il vino fino a farlo evaporare.Aggiungete i pomodori pelati, il quantitativo di I Brodi Star Carne di Manzo -30% sale e il sale. Fate cuocere per circa 45 minuti.
Intanto cuocete la pasta in acqua bollente salata per 5 minuti.Scolatela e servitela a piacere con la salsa al ragù.
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