Strascinati con cime di rapa in salsa Bra

Preparate l’impasto: su una spianatoia, unite le due farine, un pizzico di sale e l’acqua tiepida. Lavorate energicamente sino ad ottenere un impasto liscio; se necessario aggiungete della farina per rendere l’impasto più lavorabile. Quindi, date forma agli strascinati: prendete una piccola porzione di pasta con le dita, schiacciatela e stiratela con la punta del dito indice e del medio sulla spianatoia. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto.

A parte, pulite lo spicchio d’aglio e tagliate a tocchetti la salsiccia di Bra.In una padella, rosolate l’aglio in poco olio extravergine di oliva; quindi, unite la salsiccia e il contenuto di una confezione de Il Mio Ragù Star Salsiccia Dolce. Lasciate cuocere per 10 min.

Nel frattempo, lavate e pulite le verdure, eliminando le parti dure delle cime, e cuocetele in abbondante acqua salata. Quando saranno sufficientemente tenere, scolate le cime di rapa e, nella stessa acqua di cottura, lessate gli strascicati.Scolate la pasta e fatela saltare in padella con il ragù di salsiccia e le cime di rapa.