Star

Sarde a beccafico limone e alloro

Pronti per un viaggio gastronomico in Sicilia? Con questo piatto, vi sembrerà di fare tappa in un mercato o in una friggitoria tipica di Palermo. Le sarde a beccafico che vi proponiamo oggi sono, infatti, ispirate alla classica ricetta siciliana, ma abbiamo voluto aggiungere qualche variante. Leggete qui come realizzare questa versione "semplificata" della ricetta.

Leggi di più...
Ricette di antipasti di pesce
Il sapore di sempre
(2)
  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
Sarde a beccafico limone e alloro

Ingredienti

  • 1 cubetto de Il Mio Dado Star - Vegetale

    Il Mio Dado Star - Vegetale con 9 verdure
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 kg di sarde
  • 2 limoni
  • Q.B. di vino bianco
  • Q.B. di prezzemolo fresco
  • Q.B. di alloro secco o fresco

Preparazione

Pulite le sarde, eliminando le interiora, la testa e la lisca; apritele a libro.In una ciotola, preparate il ripieno con il pan grattato, l’aglio e il prezzemolo tritati e il pecorino grattugiato. Bagnate con 1 tazza di brodo fatto con 1 cubetto de Il mio Dado Star - Vegetale.

Passate le sarde nel pan grattato; quindi, farcitele con 1 cucchiaino di ripieno e arrotolatele su se stesse.

Tagliate i limoni a fette sottili, che poserete su una teglia da forno. Coprite ciascuna fetta di limone e con 1 foglia d’alloro sbriciolata e 1 rotolino di pesce; poi spennellate il tutto con dell’olio extravergine di oliva. Infornate le sarde a 180° C per 15 min.; quindi estraete la teglia dal forno, bagnate il pesce con del vino bianco e rimettete in forno per pochi minuti prima di portare in tavola.

E in che cosa consistono le nostre variazioni? La nostra ricetta prevede di farcire le sarde con una mescola di pangrattato, aglio, prezzemolo e formaggio, ripieno che abbiamo irrorato con un po' di brodo preparato con un cubetto de I Dadi Star - Vegetale. Questo ci permette di non usare il sale e dare comunque sapore al piatto. Il pecorino può essere cambiato con parmigiano, mentre, se volete seguire alla lettera la originale dovreste aggiungere uva sultanina e pinoli. Esistono, naturalmente, molte varianti che prevedono una farcia diversa e/o la cottura al forno o la frittura. Qual è la vostra versione di questo piatto? Fatecelo sapere!

Valuta questa ricetta

Altre idee gustose per te

Altre Ricette

Scelte da noi