Roller di lasagne ai porri
Contrariamente a quanto spesso si pensa, i risotti non sono un piatto prettamente invernale, anzi: con gli ingredienti giusti acquistano un gusto fresco,
20-40 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 1 confezione di lasagne fresche (da 250 g)
- 2 porri
- 250 g di ricotta fresca
1 cubetto de Il Mio Dado Star - Delicato
- 20 g di burro
- 30 g di farina 00
- 500 ml di latte intero
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 filo d'olio extra vergine di oliva
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Mondate i porri, eliminate le foglie più esterne, tagliateli a rondelle e lavateli.
Fateli rosolare in padella in olio extra vergine di oliva con il Mio Dado Star - Delicato sino a quando saranno morbidi.
Preparate la farcitura mescolando la ricotta con i porri e un pizzico di sale e pepe. Farcite ciascun foglio di lasagna e arrotolatelo per il lato lungo. Ricavatene poi dei cilindri di circa 3 cm. Disponete i cilindri in una teglia da forno.
Preparate la besciamella nel modo tradizionale: sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete la farina e mescolate con una frusta; fate dorare un paio di minuti e aggiungete a filo il latte sempre mescolando, salate e pepate a vostro gusto e quanto il tutto giunge a ebollizione spegnete. Versate infine la besciamella sui roller di lasagna, spolverate di formaggio grattugiato e infornate per 15 min. a 180°.
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