Risotto con gorgonzola e finocchio

Pelate e tagliate la cipolla finemente. Fatela soffriggere in una padella con un filo d'olio d'oliva. Una volta dorata, aggiungete il finocchio tagliato a fettine sottili e lasciate dorare le verdure.

Aggiungete il prosciutto tagliate a fettine sottile e lasciate cuocere alcuni minuti. Aggiungete il riso e, poco a poco, con il mestolo, Il Mio Brodo Star Carne Mista. Continuate a bagnare il riso girando costantemente per circa 20 min. Salate e pepate.

Ritirate il riso dal fuoco, aggiungete il gorgonzola, girate delicatamente peché si integri al resto e il riso risulti più cremoso. Servite in piatti individuali con alcune fettine di finocchio messe da parte.