Risotto con funghi e gamberi al curry
Il salmone in pasta sfoglia è un piatto molto elegante ma estremamente semplice da preparare: potrete sfruttarlo per stupire i vostri ospiti con un antipasto sfizioso,
20-40 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 350 g di riso arborio
- 1 l di brodo di pesce
- 100 g di parmigiano
- 1 bicchiere di vino bianco
1 barattolo di passata Pummarò Star Vellutata Pummarò Star Corposa
- 1 barattolo di cipolla fritta
- 1 cucchiaio di curry
- 100 g di piselli
- 100 g di code di gamberi
- 200 g di funghi
- - olio d'oliva
Preparazione
In una pentola grande con dell’olio d’oliva, fate saltare la cipolla fritta, aggiungete i funghi ed i piselli, versate la passata di pomodoro Pummarò Star, e fate rapprendere un poco. Aggiungete il riso e soffriggete il tutto per bene. Bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete il curry diluito in un po’ di brodo di pesce e mescolate con il riso. Aggiungete il resto del brodo poco a poco, man mano che si assorbe. Aggiungete quindi i gamberi sgusciati e, prima che il brodo finisca, versate il formaggio e mescolate bene.
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