Risotto alle seppioline

Grazie alla loro verastilità in cucina, le seppie possono essere usate come ingrediente principale per un menù completo partendo dall'antipasto per arrivare al primo e al secondo. Per esempio, se vi piace l'accoppiamento con l'insalata, potete iniziare con delle croccanti barchette di lattuga con seppie; a continuazione si può preparare il nostro risotto e, volendo fare il tris, ispirarsi a questa ricetta per mettere insieme delle seppie con ripieno di pesce o inserirle assieme ad altri molluschi e crostacei in saporiti spiedini. Ma le varianti sono praticamente infinite. Avete qualche suggerimento? Condividetelo con noi!