Ravioli con sugo ai carciofi e pecorino

I pomodori ripieni sono un piatto freddo perfetto per l'estate, soprattutto se farciti con tonno e capperi: scopri come realizzare la ricetta.

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Ingredienti

Preparazione

Mondate i carciofi e tagliateli a spicchi.

Tritate lo scalogno e fatelo appassire in un tegame con 2 cucchiai d’olio.

Unite i carciofi, lasciateli insaporire, quindi condite con il Dado Star Classico, bagnateli con un mestolo di acqua e cuoceteli per circa 10 minuti.

Aggiungete anche le foglie di menta; Cuocete i ravioli in due litri di acqua bollente.

Scolateli e condite con i carciofi e il loro fondo di cottura.

Completate il tutto con il pecorino tagliato a scaglie e l’aceto balsamico a gocce, poi servite.

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