Quinoa allo zafferano
Oggi vi proponiamo dei biscotti che potete preparare attendendo il Natale divertendovi in cucina con i vostri bambini. Per questa festività, tipicamente famigliare, che cosa c’è di meglio che impastare, spalmare,
10-20 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 320 gr di quinoa (meglio se biologica)
- 200 gr di zucca mantovana
- 200 gr di cavolo romanesco
- 10 gr di zafferano in pistilli
1 cubetto d Dado Star Classico - 30% sale Il Mio Dado Star -30% Sale
- 1 filo di olio extra vergine d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Dopo aver sciacquato la quinoa, fatela rosolare in poco olio extra vergine di oliva per qualche minuto.
Pulite il cavolo romanesco, privatelo delle foglie più esterne e della parte centrale dura e tagliatelo a tocchetti.
Pulite la zucca, eliminate i semi e i filamenti centrali, pelatela e tagliatela a tocchetti. Fate cuocere la quinoa per circa 20 min. in un litro di brodo preparato con il Dado Star Classico -30% sale nel quale avrete sciolto anche lo zafferano. Risulterà così ben colorata e saporita in modo omogeneo.
Rosolate nel frattempo le verdure in padella con olio extra vergine di oliva, prima la zucca e poi il cavolo romanesco. A cottura ultimata unite la quinoa e servite.
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