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Nidi di bietole con tuorli fritti

Se questo piattino stuzzica la vostra fantasia, e il palato, non esitate a mettere mano a pentole e mestoli. La ricetta si compone di ingredienti basici: le uova e le bietole.

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(1)
  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
Nidi di bietole con tuorli fritti

Ingredienti

  • 1 Il Mio Dado Star - Vegetale Il Mio Dado Star - Vegetale

    Il Mio Dado Star - Vegetale con 9 verdure
  • 400 g di bietole fresche
  • 4 uova
  • 1 spicchio di aglio in camicia
  • Q.B. di aglio in camicia
  • Q.B. di olio per friggere

Preparazione

Lavate le bietole e stufatele in padella con 1 cubetto de Il Mio Dado Star - Vegetale e l’aglio in camicia. Eventualmente, aggiungete qualche cucchiaio di acqua per non far attaccare la verdura al fondo della padella.
Nel frattempo, separate i tuorli d’uovo dall’albume. Quindi, versate il pan grattato in una ciotola capiente e adagiatevi i tuorli d’uovo. Lasciateli riposare in frigorifero per circa 50 min.
In una padella, scaldate l’olio e friggete ad immersione i tuorli d’uovo impanati per 3 min. Le uova dovranno risultare croccanti all’esterno e morbide al centro.Al termine della cottura, disponete le bietole nei piattini, a formare dei nidi di verdura, adagiatevi sopra i tuorli fritti e servite in tavola.
La preparazione esige un minimo di tempo previo (per la conservazione delle uova in frigo prima della cottura), però poi fila via liscia come l'olio. Una volta pronto, portate in tavola e servite con dei crostini di pane. Grandi e piccini apprezzeranno!

Uova e verdure sono un connubbio perfetto e vi permettono di portare in tavola una pietanza completa di primo e contorno. Se siete amanti di questi due ingredienti, tenete presente altre combinazioni, come i toast croccanti di uova di quaglia e bietole. Se poi non volete friggere ma volete usare gli stessi ingredienti optate per la cottura al forno come vi suggerise la nostra ricetta. Anche in questo caso crostini di pane tostato possono completare l'insieme.

Qual 'è il vostro piatto preferito con le uova?

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