Muffin salati

Muffin a tutte le ore della giornata

Sia dolci, che salati, da servire per l'aperitivo, l'antipasto, la merenda o il brunch, i muffin si possono sgranocchiare a tutte le ore. Semplici e rapidi da preparare, crosticina dorata e dorso bombato, i nostri muffin salati non chiedono altro che di essere mangiati! State organizzando un aperitivo con amici e non volete servire i soliti salatini e le tartine di sempre? Optate per i nostri muffin salati. Un muffin riempie velocemente il piatto, qualunque sia la taglia dei pirottini che decidiate di utilizzare per preparare la ricetta. Tuttavia, se state pensando a un aperitivo o a un antipasto, scegliete i pirottini di piccole dimensione e preparate delle mini porzioni di muffin. 

Muffin salati: quante possibilità di farcitura!

Le possibilità di farcitura dei muffin, come dicevamo, sono infinite. Se prendiamo ad esempio soltanto i muffin salati, possiamo pensare a: prosciutto, formaggio, verdure, olive, tonno, carne e  altro ancora. In ogni caso, statene certi, dei vostri muffin non rimarranno nemmeno le briciole nel piatto! Pensiamo inoltre che la versione proposta oggi sia particolarmente semplice da prepare e molto pratica. Si tratta, in sostanza, di insaporire l'impasto dei muffin con qualche cucchiaiata di GranPesto Tigullo Pomodori Secchi e Pistacchi, arricchendo il pesto, già stuzzicante, con dei pomodorini secchi e dei pistacchi, soprattutto nella fase di presentazione a tavola. 

Per la modalità di preparazione, vi lasciamo leggere la ricetta, prima di mettervi all'opera!

Per fare gonfiare i nostri muffin salati, abbiamo usato il cremor tartaro. Lo conoscete già? Se sì, passate pure oltre, altrimenti soffermatevi qualche secondo per conoscere più da vicino questo lievito naturale.

Cremor tartaro il miglior lievito per i muffin salati

Il cremor tartaro è considerato un lievito naturale. In realtà è un sale acido, dotato di proprietà lievitanti naturali. È ben tollerato dalle persone generalmente intolleranti al lievito ed è utilizzato, in sostituzione dei liviti chimici, nei piatti vegetariani e vegani. Questo lievito naturale rende particolarmente morbido l'impasto e lo fa gonfiare senza appesantirlo. Per questo motivo, è molto usato nelle ricette originali dei muffin e di tutte quelle preparazioni, dolci o salate, che prevedono un impasto molto morbido e ben lievitato. Se desiderate acquistarlo, lo trovate nei supermercati o nei negozi specializzati.

Se seguite i nostri consigli nei più piccoli dettagli, sarete certi di portare in tavola dei muffin salati particolarmente saporiti e morbidi e se volete abbinare altre tortine dolci o salate, fate pure ricorso alle ricette di muffin che abbiamo selezionato per voi. Potrete dare vita, così, a una tavolata di muffin di tutti i colori e i sapori ... perché ormai lo avrete capito: con i muffin non si sbaglia mai!