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Gnocchi con farina di mais

Un primo piatto sano e gustoso, il risotto con asparagi verdi è facile da realizzare. Scopri la ricetta e gli ingredienti necessari per cucinarlo.
Ricette di pasta fresca
Legumi e Cereali
(3)
  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 500 /600 polenta di mais
  • 2 cucchiai farina di frumento
  • 1 uovo
  • 160 grammi formaggio da sciogliere (tipo Taleggio)
  • 1 bicchiere latte
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. acqua

Preparazione

Impastate a freddo la polenta con la farina (aggiungendo se si vuole un uovo), quindi ricavate degli gnocchi modellandoli a forma di fusi di piccola dimensione.Preparate il condimento facendo sciogliere il formaggio con un poco di latte.Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e toglierli dal fuoco quando riaffiorano.Scolare gli gnocchi e condire con la crema di formaggio, se volete, farciteli con dei cubetti di formaggio, oppure come ho fatto io, li ho gratinati con un po' di formaggio grattugiato...e buon appetito!!
Preparate il condimento facendo sciogliere il formaggio con un poco di latte. Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e toglieteli dal fuoco quando riaffiorano.
Scolare gli gnocchi e condire con la crema di formaggio, se volete, farciteli con dei cubetti di formaggio, oppure come ho fatto io, li ho gratinati con un po' di formaggio grattugiato... e buon appetito!!
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