Crema di zucca con crostini

Oggi vi proponiamo una ricetta dal sapore rustico, che richiama la tradizione contadina e i sapori di una volta: lo stinco al forno. Si tratta di un secondo di carne molto ricco e saporito,

Primi Piatti

Ricette di pane

Il sapore di sempre

(4)

20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

1 zucca violino
2 patate di grandezza media
1 cipolla
1 cucchiaio d'olio di oliva
1 dado Vegetale Star Il Mio Dado Star - Vegetale
10 cl di crema di latte (optional)
* sale
* pepe
* acqua
2 fette di pane per toast
20 g di burro

Preparazione

Lavate e pelate gli ortaggi. Tagliate la zucca e le patate a dadi grossi e la cipolla alla julienne. Versate l'olio d'oliva in una pentola grande e soffriggete le verdure fino alla doratura.

Aggiungete 40 cl d'acqua e il dado Vegetale Star spezzettato e lasciate bollire a fuoco medio circa 20 minuti.

Mentre si cuociono gli ortaggi, sciogliete il burro a fuoco lento in una padella e fate saltare il pane per toast tagliato a dadini fino alla doratura e consistenza desiderate.

Triturate il tutto con l'aiuto del frullatore fino ad ottenere una crema con una consistenza fina.

Versate un mestolo di crema in un piatto fondo e guarnitelo con i crostini.

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