Costine di maiale al melograno
Una preparazione originale per delle mini porzioni di orzo, peperoni e acciughe, che diventeranno un saporito antipasto, un piatto unico da accompagnare con una fresca insalata o un simpatico piatto freddo da picnic o da spiaggia.
20-40 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 8 costine di maiale
- 1 melograno
- 1 bicchierino di Rum bianco
400 ml di Pummarò Star Vellutata Pummarò Star Corposa
- 2 spicchi d'aglio
- * olio extra vergine di oliva
- * sale
- * pepe
Preparazione
lncidete le costine e inserite nelle incisioni delle fettine di aglio sottili.
In una pirofila unite alla carne un po' di aromi e lasciate macerare per almeno 1.30 h. Preparate la macerazione con sale grosso, alloro, salvia, un po’ di succo di melograno e olio extra vergine di oliva.
Fate rosolare le costine in poco olio extra vergine di oliva, sfumate con il restante succo di melogarno e il Rum, lasciate evaporare qualche minuto e poi continuate la cottura aggiungendo la Pummarò Star. Servitele ben calde guarnite con i semi di melograno.
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