Chips di carciofi con patate gustose
La cernia in umido, o al \"guazzetto\", è un secondo piatto di pesce gustoso e semplice da realizzare: scopri la ricetta e gli ingredienti.
20-40 min
4 persone
Ingredienti
- 2 carciofi
- 500 gr di patate a pasta gialla
- 300 g di salsiccia
180 gr di GranRagù Star Salsiccia Il Mio Gran Ragù con Salsiccia
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- * olio per friggere q.b.
- * sale q.b.
- * pepe q.b.
Preparazione
Lavate le patate e pelatele, tagliandole poi a cubetti. Mondate i carciofi: eliminate le foglie esterne e la barba centrale, tagliateli a fettine sottili e teneteli a bagno in acqua e limone.
Tagliate la salsiccia in pezzi da 7 cm, fatela rosolare in poco olio extravergine di oliva sino a quando risulta dorata. Aggiungete le patate e fatele dorare per almeno 5 minuti, continuate la cottura aggiungendo il GranRagù Star Salsiccia per altri 10 minuti. Aggiusta di sale e pepe.
In una padella con abbondante olio di semi friggete le chips di carciofo per pochi minuti sino a quando saranno colorite. Servitele accompagnate dalle patate saporite al ragù e da qualche pezzetto di salsiccia.
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