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Bicchierini di patate bianche e viola

Oggi abbiamo pensato a una ricetta molto decorativa e colorata: si adatta bene all'arrivo della stagione più fredda e buia e rallegrerà i vostri aperitivi del fine settimana. La ricetta è tanto semplice da preparare quanto bella e divertente. Abbiamo usato due tipi di patate di colori diversi,

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(3)
  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 250 g di patate viola
  • 250 g di patate

  • 1 confezione de Il Mio Brodo Star Manzo -30% Il Mio Brodo Star - Manzo -30% sale

    Il Mio Brodo Star - Manzo -30% sale
  • 50 g di pecorino
  • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • Qualche foglia aromatica (salvia, rosmarino, timo, cipollina)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Preparazione

Cuocete le patate a pasta chiara in acqua salata per 20 min. o comunque sino a quando non saranno morbide. Pelate le patate viola e cuocetele a tocchetti ne Il Mio Brodo Star Manzo -30% sale per 20 min.Con uno schiacciapatate, schiacciate prima le patate bianche e poi quelle viola, badando di conservare le creme ottenute in ciotole diverse.
Preparate un trito di erbette aromatiche fresche e grattugiate il pecorino.Unite il pecorino grattugiato alle patate viola e il trito di erbette alle patate a pasta chiara, lasciando sempre le due creme separate. Aggiustate ciascuna di sale e pepe e aggiungete l'olio extravergine di oliva. Mescolate bene il contenuto delle due ciotole con una frusta.
Preparate due sac à poche con le creme e riempite ciascun bicchierino con una parte di crema di patate viola e una parte di crema di patate a pasta chiara. Decorate i bicchierini di patate con erba cipollina e servite.
Preparate due sac à poche con le creme e riempite ciascun bicchierino con una parte di crema di patate viola e una parte di crema di patate a pasta chiara. Decorate i bicchierini di patate con erba cipollina e servite.
le abbiamo schiacciate in purè, amalgamate bene con il Mio Brodo Star Manzo -30% sale e le abbiamo messe in bicchiere! Le erbette aromatiche completano il quadro. Che ne pensate? 

Se avete in mente un aperitivo colorato, allegro e poco impegnativo dal punto di vista dell'impegno in cucina, potete aggiungere ai bicchierini di patate anche i seguenti piattini: mini strudel di prosciutto, funghi e uva, dei plumcake salati alle verdure, delle esotiche sfoglie di riso farcite e, per addolcire il tutto, delle mono porzioni di tiramisú express.

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