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Agnello marinato con patate

È un piatto tipicamente festivo, anche perché l’elaborazione delle carni necessita un poco di tempo. E, in ogni caso, lo sforzo sarà premiato, perché portare in tavola un succulento piatto di agnello non è da tutti i giorni, appunto!

In questa ricetta abbiamo messo insieme carni saporite,

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Ricette di agnello
(2)
  • Tempo di preparazione
    10-20 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 12 costolette di agnello
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 1 pizzico di paprica
  • 1 pizzico di pepe di cayenna
  • 1 pizzico di curry
  • 1 pizzico di cumino
  • 4 foglie di menta
  • 1 cucchiaio di senape in grani
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 4 patate medie
  • 1 filo di olio d'oliva
  • 1 confezione I Fondenti in padella Star Timo e Rosmarino

Preparazione

Disponete le costolette di agnello in una padella, salate e pepate. Aggiungete tutte le spezie, le foglie di menta tritate, la senape, la salsa di soia e il ketchup, cospargete gli ingredienti su tutta la carne, insaporendola per bene.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Poi tagliate ogni fetta in strisce sottili. Lavate le patate e asciugatele bene. Friggetele in una padella con un filo d'olio d'oliva per renderle croccanti. Aggiungete un pizzico di sale.
Lasciate marinare le costolette almeno per 2 ore. Trascorso questo tempo, cucinatele in una padella con un filo d'olio d'oliva e lasciatele abbrustolire su entrambi i lati. Una volta dorate, aggiungete la pastiglia di I Fondenti in padella Star Timo e Rosmarino e lasciatela sciogliere. Servite le costolette con le patate paglia.
grazie alla marinatura previa, e patatine paglia: specchietto per le allodole per avvicinare i bambini a piatti “difficili”. Provate e fateci sapere!

L’agnello, che di solito si consuma in determinati periodi festivi, come la Pasqua, si può consumare tutto l’anno, meglio però riservarlo per occasioni speciali, come i pranzi domenicali in famiglia o durante le cene con amici. Come accompagnamento, prediligete le patate fritte o al forno o, a seconda della stagione, carciofi alla Giudia o verdure.

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