Pesce al cartoccio con erbe aromatiche

perfetta per tutta la famiglia ci permette di preparare dei filetti di orata da cuocere al cartoccio - praticamente con condimento pari a zero -, che potrete servire con un'insalata di stagione. Per profumare i nostri cartocci, abbiamo cotto il pesce con abbondante rosmarino e li abbiamo irrorati, a fine cottura, con un poco di olio aromatizzato al timo. 

Molto spesso, una volta scelto il piatto principale, resta il dilemma del contorno. Che cosa possiamo portare in tavola assieme ai nostri filetti di pesce al cartoccio? Noi vi consigliamo di restare su un filone leggero e, a seconda della stagione, preparare un tegame di fave e cicoria o, in alternativa, delle verdure al vapore (pendant perfetto con il cartoccio). Se volete puntare su qualcosa di più sofisticato e un po' più "condito", provate con questo piatto di zucchine alla brace, da insaporire con un filo di pesto. Tutte queste verdure si combinano perfettamente con il pesce.