Zuppa di taccole
Le zucchine ripiene sono un piatto classico di tutte le stagioni, particolarmente adatte ai pranzi e alle cene d'estate.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 400 g di taccole
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 150 g di formaggio cremoso
1 di Brodi Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure
- * sale q.b.
- * pepe q.b.
Preparazione
Lavate e mondate le taccole, poi tagliatele a tocchetti lunghi 2/3 cm.
In una pentola dai bordi alti fate soffriggere le cipolle tagliate finemente e le carote sminuzzate. Aggiungete il Brodo di Verdure Star e le taccole.
Cuocete per 15/20 minuti, aggiustate di sale.
Servite la zuppa ben calda con del formaggio cremoso al centro di ogni piatto e una macinata di pepe fresco.
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