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Tortino di crêpes alla crema di zucca

In questo piatto la vera protagonista è la crema di zucca, che viene alternata a tanti deliziosi strati di crêpes salate, preparati con le uova sbattute.

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  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 1 kg di zucca pulita e tagliata a pezzetti
  • 350 gr di funghi porcini surgelati
  • 100 gr di parmigiano a scaglie
  • * olio q.b.
  • * aglio q.b.
  • 2 cubetti de Il Mio Dado Star - Funghi Porcini

    Il Mio Dado Star - Funghi Porcini
  • * farina
  • * latte q.b.
  • * sale q.b.
  • 2 uova per le crepes

Preparazione

Preparate le crepes con le 2 uova, un pizzico di farina e di sale e un po' di latte.

Cuocete a fuoco lento la zucca tagliata a dadi e i funghi con olio, aglio e con i 2 cubetti de Il Mio Dado Star - Funghi Porcini; Quando il composto sarà diventato morbido e poco acquoso passatelo nel frullatore.Quindi aggiungete le scaglie di parmigiano;

Imburrate una pirofila da forno e alternate strati di crepes e crema di zucca

A vostro gusto, potete inserire anche qualche fetta di prosciutto cotto; L’ultimo strato dovrà essere di crema di zucca cosparsa di parmigiano.

Cuocete in forno per 15 minuti; Servite il tortino caldo dopo averlo lasciato riposare un po.

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