Risotto con fragole e prosecco

Volete organizzare una cena per i vostri amici? Vi suggeriamo un antipasto appetitoso che potrete preparare per l'occasione. Conquisterete i vostri ospiti con un piatto leggero a base di carne e verdure,

Primi Piatti

Ricette Sfiziose

(7)

20-40 min
Medio
5 persone

Ingredienti

400 gr riso per risotti
300 g fragole (+ altre 5 intere)
400 ml prosecco
1 scalogno
q.b. olio extra vergine di oliva
1 litro Il Mio Brodo Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure
1 noce di burro
Q.B. parmigiano
Q.B. prezzemolo

Preparazione

Tagliate lo scalogno finemente e lasciatelo rosolare in poco olio. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare, quindi aggiungete le fragole tagliate a dadini ed il prosecco che lascerete sfumare.

Aggiungete il brodo poco alla volta fino a cottura completa del riso. A cottura ultimata mantecate con il burro ed il parmigiano.

Completate con l'aggiunta del prezzemolo fresco e le altre fragole che avevate tenuto da parte.

Valuta questa ricetta