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Orecchiette con zucca e broccoletti

Le melanzane sono un contorno gustoso, soprattutto se preparate con sugo di pomodoro e rosmarino: scopri la ricetta e come realizzarla.
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  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 300 g di orecchiette
  • 250 g di zucca mondata
  • 200 g di broccoletti mondati
  • 40 g di speck
  • 1 cipolla
  • 50 g di grana grattugiato
  • 2 rametti di timo
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cubetto di Dado Star Vegetale Il Mio Dado Star - Vegetale

    Il Mio Dado Star - Vegetale con 9 verdure

Preparazione

Fate appassire la cipolla tritata con lo speck a dadini e 1 cucchiaio d’olio.
Unite la zucca, tagliata a dadi.
Condite con ½ Dado Star Vegetale e aromatizzate con foglioline di timo.
Bagnate con un mestolo di acqua e portate a cottura.
A parte, lessate in brodo bollente preparato con il Dado Star Vegetale rimasto i broccoletti e le orecchiette.
Scolatele e condite con la zucca e abbondante grana grattugiato.
Servite.
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