Insalata Tropicale

Mettete in ammollo, in acqua fredda e in due contenitori separati, l’uva passa e le albicocche secche.

Mettete in una casseruola un'abbondante quantità d'acqua e portate ad ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungete Il Mio Dado Star - Delicato e le conchiglie di pasta multicolore. Fate cuocere la pasta al dente.

Nel frattempo, preparate la frutta:Pelate il mango e togliete il nocciolo. Tagliatelo in dadini di circa 2 cm di spessore. Sbucciate i mandarini e separate gli spicchi. Sbucciate il kiwi e tagliatelo a rondelle. Lavate l’uva e separate gli acini. Lavate le fragole, tagliatele in quarti ed eliminate le foglie.

Preparate la vinaigrette: condite il succo d’arancia con un po’ di sale e pepe bianco. Mescolatelo con l’olio d’oliva.

Lasciate raffreddare la pasta e conditela con la salsa previamente preparata. Aggiungete la frutta, i frutti secchi scolati e il formaggio fresco light. Prima di servire, mescolate bene il tutto di modo che la vinaigrette aromatizzi per bene gli ingredienti.