Prima affilare, poi filettare

Prima affilare, poi filettare

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L’unico trucco sempre valido al momento di filettare del pesce, come ad esempio la trota, è quello di avere un coltello di ottima qualità e ben affilato. Solo un coltello con queste caratteristiche farà in modo che il taglio sia pulito e che la carne del pesce non si strappi.

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