Come tagliare il formaggio per il carpaccio finemente

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Per poter tagliare il formaggio molto finemente prima dovete eliminare la crosta e poi usare un pelapatate per tagliarlo in maniera sottile, come se lo steste pelando. Man mano che tagliate le scaglie, le disponete direttamente sul carpaccio. Non è necessario usare altri recipienti.

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